红参和人参在来源、炮制方法、外观、功效、用法用量等方面存在不同。
1. 来源：人参为五加科植物人参的干燥根及根茎；红参是人参经过蒸制等加工而成的熟制品。
2. 炮制方法：人参多是洗净后直接干燥处理；红参是将人参浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等一系列工序制成。
3. 外观：人参表面多呈灰黄色，外皮相对较薄且纹理清晰；红参表面为红棕色，质地较硬且外皮紧致，有光泽。
4. 功效：人参味甘、微苦，性微温，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智；红参味甘、微苦，性温，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血功效。红参温性更明显，补气温阳之力较强。
5. 用法用量：人参可煎汤，3 - 9克，挽救虚脱可用15 - 30克，也可研粉吞服；红参常用量为3 - 9克，具体用量需根据病情和体质调整。
日常使用红参和人参时，要依据自身的体质状况来选择。体质虚寒者可适当选用红参，体质平或有热象者更适合人参。但无论是哪种，都不可过量服用。若有疾病或正在服药，使用前应咨询专业医生，避免药物相互作用影响疗效或产生不良反应。
