有人认为粗的黄鳝不能吃，原因包括生长环境复杂、可能存在激素残留、寄生虫较多、肉质口感差、品种特殊等。
1. 生长环境复杂：粗黄鳝可能生长在受污染的水域，像一些工业废水排放区域、生活污水汇集地等。这些地方含有重金属、化学污染物等有害物质，黄鳝长期生活其中，会在体内富集这些物质，人食用后可能危害健康。
2. 可能存在激素残留：部分养殖户为让黄鳝快速生长，可能违规使用激素。粗黄鳝可能因摄入激素而体型粗大，激素残留会对人体内分泌系统产生干扰，影响正常生理功能。
3. 寄生虫较多：黄鳝是多种寄生虫的宿主，粗黄鳝生长时间长，感染寄生虫的几率和数量可能更多。如颚口线虫等寄生虫，进入人体后会引发各种疾病，损害身体健康。
4. 肉质口感差：粗黄鳝生长周期长，肉质相对老硬，口感粗糙，不如细黄鳝鲜嫩，烹饪后也较难入味，影响食用体验。
5. 品种特殊：有些粗大的黄鳝可能是特殊品种，其成分或特性与普通黄鳝不同，可能含有对人体有害的物质，食用风险较高。
在日常生活中，挑选黄鳝时要谨慎。尽量选择来源可靠、正规渠道购买的黄鳝。若对黄鳝的安全性存疑，最好不要食用。不确定黄鳝是否能吃时，也可咨询专业人士或医生，保障饮食健康。
