食物、药物引起荨麻疹的原因包括动物性蛋白、某些植物、食物添加剂、抗生素、血清及疫苗制品等。
1. 动物性蛋白：如鱼虾、蟹贝、肉类、牛奶和蛋类等，这些富含蛋白质的食物容易成为过敏原。当人体摄入后，免疫系统可能将其识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应，释放组胺等化学介质，导致皮肤出现风团、瘙痒等荨麻疹症状。
2. 某些植物：草莓、可可、番茄、葱蒜等植物也可能引发荨麻疹。部分人对这些植物中的特定成分过敏，食用后身体会产生过敏应答，进而诱发疾病。
3. 食物添加剂：一些人工合成的添加剂，如防腐剂、调味剂、色素等，可能会引起过敏反应。这些添加剂广泛存在于加工食品中，长期或大量摄入，可能使敏感人群出现荨麻疹症状。
4. 抗生素：青霉素、头孢菌素等抗生素是常见的致敏药物。药物进入人体后，可能与体内的蛋白质结合形成抗原，刺激免疫系统产生抗体，再次接触时就会引发过敏，出现荨麻疹表现。
5. 血清及疫苗制品：破伤风抗毒素、狂犬病疫苗等，这些制品对于人体来说属于异体蛋白，注射后可能引起机体的免疫反应，导致荨麻疹发生。
在日常生活中，要留意自己的饮食和用药情况。对于已知的过敏原，尽量避免接触。如果出现不明原因的荨麻疹症状，应及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗，切不可自行随意用药，以免延误病情或加重症状。
