野大豆不能吃主要涉及保护因素、成分不明、口感不佳、潜在污染等。
1. 保护因素：野大豆是中国国家重点二级保护野生植物，受到法律严格保护。非法采集、买卖、收购、加工国家保护野生植物或破坏其生长环境均属于违法行为。所以从法律层面，绝对不允许将野大豆作为食物食用，这是对物种和生态环境的重要保护举措。
2. 成分不明：野大豆在长期自然生长过程中，其成分与经过人工驯化培育的食用大豆有差异。它可能含有一些未知的化学物质，这些物质对人体健康的影响难以预估，食用后可能给身体带来潜在风险，比如引发过敏反应或其他不良反应。
3. 口感不佳：相较于人工选育的大豆品种，野大豆在口感上存在明显劣势。其质地可能较为粗糙，味道也可能不符合日常饮食的喜好，食用体验较差，难以满足对食物口感和风味的需求。
4. 潜在污染：野大豆多生长在自然环境中，可能会受到土壤、水源、空气等环境因素的污染。例如土壤中的重金属、农药残留等有害物质，可能会在野大豆植株内积累，食用这样的野大豆会将这些污染物带入人体，危害健康。
在日常生活中，我们要增强保护野生植物的意识，不随意采摘、食用野大豆等受保护的野生植物。如果对某些植物能否食用存在疑问，应咨询专业人士，切不可盲目尝试，确保自身健康和生态环境的平衡。
