不吃饭会头疼可能是由血糖降低、血压异常、大脑供能不足、水电解质紊乱、神经调节失衡等原因引起。
1. 血糖降低：人体进食后，食物被消化吸收转化为葡萄糖进入血液，为身体各器官包括大脑提供能量。若不吃饭，血糖来源减少，血糖水平下降。大脑对血糖变化极为敏感，当血糖过低时，大脑能量供应不足，就会引发头疼，还可能伴有头晕、心慌、手抖等症状。
2. 血压异常：不吃饭时，身体血容量可能相对减少，这会影响血压。血压过低会导致脑部供血不足，引起头疼；而有些人在饥饿状态下，身体会分泌一些激素试图调节，可能导致血压升高，同样引发头疼，常伴有头部胀痛、恶心等表现。
3. 大脑供能不足：大脑正常运转依赖充足的能量，主要是葡萄糖。不吃饭使得能量供应匮乏，大脑神经细胞功能受影响，神经传导异常，进而出现头疼症状，可能还会有注意力不集中、思维迟缓等情况。
4. 水电解质紊乱：进食不足会影响身体内电解质平衡，如钠、钾、氯等。电解质紊乱会干扰神经细胞的正常功能和神经冲动传导，导致头疼，还可能出现乏力、肌肉痉挛等症状。
5. 神经调节失衡：长期不吃饭会打乱身体的生物钟和神经调节机制。神经系统不能正常调节，会引发血管收缩和舒张功能障碍，导致头疼，可能伴随情绪烦躁、失眠等问题。
日常生活中，要养成规律的饮食习惯，定时定量进食，避免长时间空腹。若头疼症状频繁出现或较为严重，应及时就医检查，明确病因并遵医嘱治疗。
