吃完生蚝胃不舒服想吐，可能是由食物不洁、过敏、消化不良、肠胃疾病、食物中毒等原因引起。
1. 食物不洁：生蚝生长环境若受污染，会携带大量细菌、病毒和寄生虫。如食用被诺如病毒、副溶血性弧菌污染的生蚝，这些病原体进入肠胃，刺激胃黏膜，引发炎症，导致胃不舒服、恶心想吐。
2. 过敏：部分人对生蚝中的蛋白质过敏。食用后，免疫系统将其识别为外来有害物质，启动免疫反应，释放组胺等化学物质，引起胃肠道过敏症状，如胃痉挛、呕吐等，还可能伴有皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等表现。
3. 消化不良：生蚝富含蛋白质和脂肪，若一次性食用过多，肠胃消化负担加重，无法及时消化吸收，食物在胃内滞留，发酵产生气体，引起胃胀、胃痛、恶心想吐等消化不良症状。
4. 肠胃疾病：本身患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃疾病，肠胃较为敏感脆弱。生蚝属于生冷食物，食用后会刺激病变部位，导致病情加重，出现胃不舒服、想吐的症状。
5. 食物中毒：生蚝可能因摄食有毒藻类等，在体内蓄积毒素。食用含毒素的生蚝后，会引发食物中毒，出现胃肠道症状，如剧烈呕吐、腹痛、腹泻等，严重的还会影响神经系统等。
日常生活中，食用生蚝要选择新鲜、来源可靠的，烹饪时确保熟透。若本身肠胃不好，应适量食用。如果吃完生蚝后胃不舒服想吐的症状持续不缓解或加重，要及时就医，在医生指导下进行诊断和治疗。
