一吃海鲜喉咙就不舒服，可能是因为过敏、海鲜刺激、咽喉炎症、胃食管反流、特殊体质等。
1. 过敏：海鲜中含有丰富的蛋白质，部分人免疫系统会将其识别为外来的过敏原。当食用海鲜后，免疫系统会启动防御机制，释放如组胺等化学物质，这些物质会使咽喉黏膜出现充血、水肿，从而让人感觉喉咙不舒服，还可能伴有皮疹、瘙痒、打喷嚏等症状。
2. 海鲜刺激：一些海鲜具有较强的刺激性，比如虾、蟹等带壳海鲜，食用过程中可能会划伤咽喉黏膜，导致喉咙不适。而且部分海鲜烹饪时加入大量辛辣调料，也会对咽喉产生刺激，引发不适感。
3. 咽喉炎症：本身患有咽喉炎等咽喉疾病，咽喉处于较为敏感脆弱的状态。海鲜属于发物，食用后可能会加重咽喉部位的炎症反应，使得喉咙不舒服的症状加剧。
4. 胃食管反流：食用海鲜后，可能会导致胃酸分泌过多，引发胃食管反流。胃酸反流至咽喉部位，会刺激咽喉黏膜，引起喉咙疼痛、异物感等不舒服的症状。
5. 特殊体质：每个人体质不同，有些人天生对海鲜中的某些成分较为敏感，即使少量食用，也可能出现喉咙不适的情况，具体原因可能与个人的基因、代谢等因素有关。
如果一吃海鲜喉咙就不舒服，建议尽量避免食用海鲜。若症状严重或持续不缓解，应及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。
