标题询问了山楂放久了能否食用以及新鲜山楂的保存时长这两个问题。
一、山楂放久了能否食用：山楂放久了能不能吃取决于其具体状态。如果山楂只是水分有所流失，表皮有些发皱，但没有出现腐烂、发霉等变质迹象，一般还是可以食用的。不过口感可能会有所变化，比如变得更干更酸。但要是山楂出现了软烂、长毛、异味等明显的变质情况，那就绝对不能吃了，因为变质后的山楂可能滋生了大量有害微生物，食用后可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。
2.新鲜山楂能放多久：新鲜山楂的保存时长受多种因素影响。在常温环境下，将山楂放在通风干燥处，大约能保存1 - 2周。如果环境湿度较大或者温度较高，保存时间可能会缩短。若将新鲜山楂放在冰箱冷藏，用保鲜袋或保鲜盒密封好，能延长其保存时间，大概可以存放1 - 3个月。要是把新鲜山楂制成山楂干、山楂酱等加工品，保存时间会更久，山楂干在干燥环境下能保存半年到一年，山楂酱密封冷藏也能保存几个月。
保存山楂时要注意挑选无损伤、无病虫害的果实。存放过程中定期检查，及时挑出有问题的山楂，避免影响其他正常果实。食用放久的山楂前仔细观察其状态，确保安全。若不确定山楂是否变质，不要轻易食用，以免损害健康。
