一般情况下，人饿 12-24 小时左右开始消耗脂肪。
当人体摄入的能量不足以满足身体需求时，身体会先消耗糖原。糖原是碳水化合物在体内的储存形式，主要存在于肝脏和肌肉中。在饥饿初期，身体会优先分解糖原，将其转化为葡萄糖，为身体提供能量。随着饥饿时间的延长，糖原储备逐渐减少，当糖原消耗到一定程度后，身体就会开始动用脂肪来提供能量。
脂肪是人体重要的储能物质，在饥饿状态下，脂肪会被分解为脂肪酸和甘油，脂肪酸进入血液循环，被输送到各个组织和器官，通过氧化分解产生能量。不同个体开始消耗脂肪的时间会有所差异，这受到多种因素的影响，比如基础代谢率、身体活动水平、身体脂肪含量等。基础代谢率较高的人，身体消耗能量的速度更快，可能在较短时间内就开始消耗脂肪；而身体活动水平高的人，能量消耗也会增加，也会促使身体更快地动用脂肪储备。身体脂肪含量较多的人，相对来说能够在更长时间内维持能量供应，开始消耗脂肪的时间可能会稍晚一些。
在日常生活中，如果想要通过适当饥饿来促进脂肪消耗，一定要注意方式方法。不可过度节食，以免对身体造成不良影响。如果是出于健康减肥等目的，建议在专业人士的指导下，合理安排饮食和运动计划，确保身体既能达到消耗脂肪的目标，又能维持正常的生理功能和健康状态。
