全脂牛奶与脱脂牛奶在脂肪含量、口感、营养成分、热量、适用人群等方面存在不同。
1. 脂肪含量：全脂牛奶保留了牛奶中的天然脂肪，脂肪含量通常在3% - 5%；脱脂牛奶是通过加工处理，将大部分脂肪去除，脂肪含量一般低于0.5%。
2. 口感：全脂牛奶因含有一定量的脂肪，口感醇厚、香浓丝滑；脱脂牛奶由于脂肪含量极低，口感相对较清淡、稀薄。
3. 营养成分：全脂牛奶含有丰富的脂肪溶性维生素如维生素A、D、E、K等，以及蛋白质、钙等营养物质；脱脂牛奶在去除脂肪的同时，部分脂肪溶性维生素也会有所损失，但蛋白质、钙等营养成分依然保留。
4. 热量：全脂牛奶由于脂肪含量较高，热量相对较高，每100毫升约含54千卡左右；脱脂牛奶脂肪含量低，热量也低，每100毫升约含29千卡左右。
5. 适用人群：全脂牛奶适合大多数人群饮用，尤其是需要补充全面营养、身体较为虚弱以及喜欢浓郁口感的人群；脱脂牛奶更适合那些需要控制脂肪摄入、有减肥需求、患有高血脂等疾病的人群。
日常选择全脂牛奶还是脱脂牛奶，应根据自身健康状况和饮食需求来决定。若身体健康且追求口感和全面营养，可选择全脂牛奶；若有减脂或健康管理需求，则更适合选择脱脂牛奶。同时，要注意适量饮用牛奶，避免过量摄入带来其他健康问题 。
