一岁宝宝不吃饭可能是饮食习惯不良、食物不合口味、缺乏微量元素、口腔问题、肠胃不适等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有培养良好饮食习惯、调整食物种类和烹饪方式、补充相应微量元素、治疗口腔疾病、调理肠胃等。
1. 饮食习惯不良：宝宝吃饭时环境嘈杂、边吃边玩、进餐时间不规律等都可能影响食欲。家长要为宝宝营造安静、舒适的进餐环境，固定进餐时间和地点，每次进餐时间不宜过长，一般控制在 20 - 30 分钟，培养宝宝专心吃饭的习惯。
2. 食物不合口味：宝宝可能不喜欢某些食物的口感、味道。家长可以变换食物的种类和烹饪方式，增加食物的多样性和趣味性，如将蔬菜做成可爱的造型，肉类做成丸子等，提高宝宝对食物的兴趣。
3. 缺乏微量元素：锌元素缺乏较为常见，会影响宝宝味觉和食欲。可遵医嘱服用葡萄糖酸锌口服液、赖氨葡锌颗粒、甘草锌胶囊等补充锌元素，同时多给宝宝吃含锌丰富的食物，如瘦肉、海鲜、坚果等。
4. 口腔问题：出牙不适、口腔溃疡、龋齿等口腔问题会导致宝宝吃饭时疼痛，从而抗拒进食。家长要注意检查宝宝口腔，如有出牙不适可准备牙胶缓解；口腔溃疡可遵医嘱使用冰硼散、开喉剑喷雾剂、康复新液等促进愈合；有龋齿要及时就医治疗。
5. 肠胃不适：消化不良、积食等肠胃问题也会引起宝宝食欲不佳。可遵医嘱服用双歧杆菌四联活菌片、枯草杆菌二联活菌颗粒、健胃消食片等调理肠胃，同时适当减少食量，给予清淡易消化食物。
日常生活中，家长要注意观察宝宝的情况，根据宝宝的食欲和消化情况合理调整饮食。如果宝宝不吃饭的情况持续较长时间且伴有体重不增、精神不佳等异常，应及时就医。
