急性肝炎患者饮食需注意保证热量供给、补充蛋白质、摄入适量脂肪、增加维生素摄入、控制糖分摄入等。
1. 保证热量供给：急性肝炎患者肝脏功能受损，身体能量消耗增加，需保证充足热量。可适当多吃谷类食物，如大米、小麦等，它们富含碳水化合物，能为身体快速提供能量，维持身体正常运转，一般每天应摄入足够量以满足身体基础代谢及恢复需求。
2. 补充蛋白质：蛋白质有助于肝细胞的修复和再生。可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白食物。这些食物含有人体必需的多种氨基酸，适量食用能增强机体抵抗力，促进病情好转，每天应保证一定量的蛋白质摄入。
3. 摄入适量脂肪：脂肪的摄入要适量，不宜过多或过少。可选择植物油，如橄榄油、花生油等，避免食用动物油脂。适量的脂肪能提供身体所需能量，且植物油中含有的不饱和脂肪酸对身体有益，烹饪时合理使用植物油即可。
4. 增加维生素摄入：多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、苹果、橙子等。它们富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，这些维生素具有抗氧化作用，能减轻肝脏的氧化损伤，促进肝脏的修复，日常饮食中应保证蔬果的充足摄入。
5. 控制糖分摄入：虽然糖类能提供能量，但过量摄入可能会转化为脂肪堆积在肝脏，加重肝脏负担。要避免食用过多甜食，如糖果、蛋糕等，保持正常的糖分摄入水平。
急性肝炎患者在饮食上多加注意的同时，日常生活中也要注意休息，避免过度劳累，保证充足睡眠，让肝脏有足够时间自我修复。同时，要严格按照医生的嘱咐定期复查，以便及时了解病情变化，调整治疗方案。
