急性肾炎患者饮食需注意控制钠、蛋白质、钾的摄入，保证维生素供给、遵循少食多餐原则等。
1. 控制钠摄入：急性肾炎患者多伴有水肿和高血压，应严格控制钠的摄入。一般每日不超过3克，严重水肿或高血压者，钠摄入量应限制在每日1克以内。避免食用咸菜、腌肉、咸鱼等高盐食物，烹饪时也要少用盐和酱油等调味品。
2. 控制蛋白质摄入：在急性肾炎初期，肾功能可能受损，过多蛋白质会增加肾脏负担。应根据病情调整蛋白质摄入量，一般每日每千克体重0.5 - 0.8克。可选择优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，减少植物蛋白摄入，如豆类及其制品。
3. 控制钾摄入：若患者出现少尿或无尿，钾排出减少，易导致高钾血症。此时要严格控制钾的摄入，避免食用含钾高的食物，如香蕉、橙子、土豆、菠菜等。
4. 保证维生素供给：多吃新鲜的蔬菜和水果，以保证维生素的充足供给。维生素C可促进铁的吸收，有助于提高身体抵抗力；B族维生素对维持神经系统正常功能有重要作用。
5. 遵循少食多餐原则：患者胃肠道功能可能受影响，少食多餐可减轻胃肠道负担。每日可安排5 - 6餐，每餐不宜过饱。
急性肾炎患者在饮食上要严格把关，同时注意休息，避免劳累。日常要密切关注自身症状变化，定期复查。务必遵循医生的建议，根据病情发展及时调整饮食方案，以促进身体康复。
