酒精性脂肪肝的饮食需注意戒酒、控制热量摄入、保证蛋白质供给、增加维生素摄入、控制脂肪摄入等。
1. 戒酒：酒精是导致酒精性脂肪肝的关键因素，必须严格戒酒，任何含有酒精的饮品都不能饮用，包括白酒、啤酒、葡萄酒等，只有彻底戒酒才能减少酒精对肝脏的进一步损害，为肝脏恢复创造良好条件。
2. 控制热量摄入：要根据自身的活动量和身体状况合理控制每日热量摄入，避免热量过剩转化为脂肪堆积在肝脏。一般来说，应适当减少高糖、高脂肪食物的摄取，保持饮食的均衡和适度。
3. 保证蛋白质供给：蛋白质有助于肝细胞的修复和再生，可多食用瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等富含优质蛋白质的食物，满足身体对蛋白质的需求，促进肝脏功能恢复。
4. 增加维生素摄入：多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、苹果、橙子等，这些食物富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，具有抗氧化作用，能减轻肝脏的氧化应激损伤。
5. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄入，选择植物油，如橄榄油、亚麻籽油等，并且要控制油脂的使用量，避免食用油炸食品等高脂肪食物。
酒精性脂肪肝患者在饮食调整的同时，日常生活中也要注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态。定期去医院复查，严格按照医生的嘱咐进行治疗和调养，以便更好地促进病情恢复，改善肝脏功能。
