慢性乙肝患者的饮食需注意均衡营养、控制脂肪摄入、避免饮酒、远离霉变食物、慎用补品等。
1. 均衡营养：应保证摄入各类营养物质，主食可选择富含膳食纤维的粗粮，如玉米、燕麦等，搭配细粮如大米、白面。多吃新鲜的蔬菜、水果，像菠菜、苹果等，为身体提供维生素和矿物质。适量摄入优质蛋白质，例如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品、蛋类、奶类等，有助于肝细胞的修复与再生。
2. 控制脂肪摄入：要避免食用过于油腻的食物，如油炸食品、动物内脏等，以防脂肪摄入过多，加重肝脏代谢负担，引发脂肪肝等问题，影响肝脏正常功能。
3. 避免饮酒：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，会对肝细胞造成直接损害，加重肝脏炎症，不利于慢性乙肝患者病情的稳定与恢复，所以必须严格戒酒。
4. 远离霉变食物：像发霉的花生、玉米等食物含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，会严重损害肝脏，慢性乙肝患者食用后可能导致病情恶化，务必远离。
5. 慎用补品：一些补品可能成分复杂，盲目食用可能增加肝脏代谢负担，甚至影响病情。如需使用，应在医生指导下进行。
慢性乙肝患者在日常生活中，除了注意饮食，还应保持规律作息，避免过度劳累，适当进行舒缓的运动，如散步、太极拳等。同时，要严格按照医生的嘱咐定期复查，按时服药，以便及时了解病情变化，调整治疗方案，更好地控制病情。
