脑梗患者饮食需注意控制脂肪、盐分、糖分摄入，增加膳食纤维、维生素摄入等。
1. 控制脂肪摄入：应减少动物脂肪的摄取，像猪油、牛油等，这类脂肪含饱和脂肪酸多，易使血脂升高，加重血管粥样硬化。可适量食用植物油，如橄榄油、玉米油等，它们富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护血管。
2. 控制盐分摄入：脑梗患者要严格控制盐的摄入量，每日不超过5克。高盐饮食会导致水钠潴留，增加血容量，升高血压，不利于病情稳定。要少吃咸菜、咸鱼等高盐食物。
3. 控制糖分摄入：限制高糖食物的摄入，如糖果、甜饮料等。过多的糖分会在体内转化为脂肪，使血糖、血脂升高，增加脑梗复发风险。
4. 增加膳食纤维摄入：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。膳食纤维能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，降低血液黏稠度，对脑梗患者康复有益。
5. 增加维生素摄入：多吃富含各类维生素的食物，如新鲜蔬果。维生素C可增强血管韧性，维生素E有抗氧化作用，能保护血管内皮细胞，有助于脑梗患者身体恢复。
脑梗患者日常饮食要合理搭配，做到营养均衡。同时要养成良好饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。还需定期复查，严格按照医生建议调整饮食和治疗方案，以促进身体康复，降低复发风险 。
