脑梗患者饮食需注意控制脂肪、盐、糖摄入，增加膳食纤维、维生素摄入等。
1. 控制脂肪摄入：应减少动物脂肪的摄取，如猪油、牛油等，这类脂肪含饱和脂肪酸多，易使血脂升高，加重血管负担。可选择植物油，如橄榄油、玉米油等，它们富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护血管。
2. 控制盐摄入：脑梗患者要严格控制盐的摄入量，过量的盐会导致血压升高，不利于病情恢复。每天盐摄入量应控制在 5 克以内，同时要注意加工食品、腌制食品中的隐形盐。
3. 控制糖摄入：限制高糖食物的摄入，像糖果、甜饮料等。过多的糖分会在体内转化为脂肪，升高血糖和血脂，增加脑梗复发风险。
4. 增加膳食纤维摄入：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。膳食纤维能促进肠道蠕动，降低胆固醇吸收，有助于维持血管健康。
5. 增加维生素摄入：多吃富含各类维生素的食物，如新鲜蔬果。维生素 C 可增强血管韧性，维生素 E 有抗氧化作用，能保护血管内皮细胞。
脑梗患者在日常饮食中要养成良好习惯，合理搭配食物。同时，要严格遵循医生的建议，根据自身病情和身体状况调整饮食，定期复查，以便及时发现问题并调整饮食方案，更好地促进身体恢复，预防脑梗再次发作 。
