脑血栓形成病人饮食注意事项包括控制脂肪摄入、限制盐分摄入、增加膳食纤维摄入、保证充足水分、适量补充蛋白质等。
1. 控制脂肪摄入：应减少动物脂肪的摄取，如猪油、牛油等，这类脂肪含饱和脂肪酸多，会使血中胆固醇浓度升高，加重病情。可选择植物油，如橄榄油、玉米油等，它们富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护血管。
2. 限制盐分摄入：高盐饮食会导致血压升高，不利于病情恢复。要减少盐的使用量，避免食用咸鱼、腌肉等高盐食物，每天盐摄入量最好控制在 5 克以下，以减轻血管负担。
3. 增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，能促进肠道蠕动，预防便秘，降低血液中胆固醇水平，对病情恢复有益。
4. 保证充足水分：每日适量饮水，可稀释血液，降低血液黏稠度，减少血栓形成风险。一般建议每天饮用 1500 - 2000 毫升水。
5. 适量补充蛋白质：可选择瘦肉、鱼类、豆类及豆制品等优质蛋白质食物，既能补充身体所需营养，又不会对血脂产生太大影响。
日常中，病人要养成良好饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。同时，要严格按照医生建议调整饮食结构，定期复查，以便及时调整饮食方案，促进身体康复。
