低脂牛奶与全脂牛奶在脂肪含量、口感、营养成分、适用人群方面存在差异。
1. 脂肪含量：低脂牛奶脂肪含量较低，通常在 1% - 2%；全脂牛奶脂肪含量较高，一般在 3% - 4%。
2. 口感：低脂牛奶因脂肪含量少，口感相对清淡、稀薄；全脂牛奶由于脂肪丰富，口感更醇厚、香浓。
3. 营养成分：低脂牛奶减少了脂肪含量，热量相对较低，但蛋白质、钙等营养成分依然丰富；全脂牛奶除含有蛋白质、钙等，还含有一定量的脂肪溶性维生素，如维生素 A、D、E、K 等。
4. 适用人群：低脂牛奶适合需要控制脂肪摄入的人群，如肥胖者、高血脂患者等；全脂牛奶适合大多数人群，尤其是生长发育期的儿童、青少年，以及需要补充较多能量的人群。
日常选择牛奶时，应根据自身健康状况和需求来决定。若有控制脂肪摄入的需求，可选择低脂牛奶；若身体健康且喜欢浓郁口感，全脂牛奶是不错的选择。同时，要注意适量饮用，确保营养均衡。
