肾炎患者饮食上需注意控制蛋白质、钠、磷、钾的摄入，控制水分摄入、避免高油脂食物等。
1. 控制蛋白质摄入：应根据肾功能情况调整蛋白质摄入量，一般以优质蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，既能满足身体对必需氨基酸的需求，又可减少肾脏代谢负担，避免过多摄入植物蛋白，因其含非必需氨基酸较多，会增加肾脏工作压力。
2. 控制钠摄入：过多的钠会加重水肿和高血压症状，患者要减少盐的使用，避免食用咸鱼、腌肉、咸菜等高盐食物，烹饪时可使用低钠盐，有助于维持体内钠水平衡，减轻肾脏排泄负担。
3. 控制磷摄入：高磷食物会影响钙的吸收，加重肾脏损害，像动物内脏、海鲜、坚果等含磷量较高，要限制食用，以延缓肾功能恶化进程。
4. 控制钾摄入：肾功能受损时，钾排泄可能出现障碍，过多摄入高钾食物如香蕉、橙子、土豆等，易引发高钾血症，危害心脏等器官功能，所以要根据血钾水平合理选择食物。
5. 控制水分摄入：水肿明显或尿量减少时，需严格控制水分摄入，过多饮水会加重水肿，应根据尿量及水肿程度来确定每日饮水量，避免加重肾脏排水负担。
6. 避免高油脂食物：肾炎患者常伴有脂代谢紊乱，食用油炸食品、肥肉等高油脂食物，会进一步加重血脂异常，不利于病情恢复，应选择清淡、低脂的饮食方式。
肾炎患者在日常生活中要养成良好饮食习惯，注意饮食均衡，定期复查，根据病情变化及时调整饮食方案。同时，要严格遵循医生的建议，积极配合治疗，这样才能更好地控制病情，提高生活质量。
