胃肠镜切除息肉后的饮食注意事项包括禁食、流食、半流食、软食、正常饮食等。
1. 禁食：胃肠镜切除息肉后，一般需禁食24小时左右，目的是让胃肠道得到充分休息，减少食物对创面的刺激，降低出血、感染等并发症发生的风险。在此期间，患者不能进食任何食物和水，完全依靠静脉补充营养和水分。
2. 流食：禁食结束后，可先从流食开始。选择米汤、稀藕粉、蔬菜汁等清淡、易消化的食物，这些食物容易吞咽和消化，不会给胃肠道带来太大负担。每次进食量不宜过多，少量多次饮用，每天可分5 - 6次进食。
3. 半流食：流食阶段过后，过渡到半流食饮食。可选择粥、面条、蒸蛋羹等食物，这些食物质地相对软烂，营养也较为丰富。进食时要细嚼慢咽，避免快速进食导致呛咳或胃肠道不适，每天进食次数可调整为4 - 5次。
4. 软食：随着身体恢复，可逐渐改为软食。如软米饭、馒头、豆腐等，软食的食物颗粒较小，质地柔软，容易消化吸收。此时要注意食物的温度，不宜过冷或过热，以免刺激胃肠道。
5. 正常饮食：当身体基本恢复后，可恢复正常饮食。但仍要注意保持均衡饮食，多吃蔬菜、水果，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过于粗糙、坚硬的食物，以防损伤胃肠道黏膜。
胃肠镜切除息肉后的饮食调整至关重要，要严格按照上述阶段逐步过渡饮食。同时，日常生活中要注意饮食规律，避免暴饮暴食。如果在饮食过程中出现腹痛、腹胀、便血等异常情况，应及时就医，遵循医生的建议进行处理。
