血糖高的饮食注意事项包括控制主食量、避免高糖食物、选择低糖水果、控制油脂摄入、增加膳食纤维等。
1. 控制主食量：主食是碳水化合物的主要来源，血糖高的人要严格控制主食量，一般每餐主食量在100 - 150克左右，可选择一些粗杂粮，如燕麦、荞麦、糙米等，它们富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，能避免血糖快速上升。
2. 避免高糖食物：像糖果、巧克力、蛋糕、甜饮料等高糖食物，会使血糖急剧升高，应坚决避免食用。这些食物含糖量高，进入人体后会迅速被吸收，导致血糖短时间内大幅波动。
3. 选择低糖水果：并非所有水果都不能吃，可选择一些低糖水果，如苹果、梨、柚子、草莓等。在两餐之间适量食用，既能补充维生素和矿物质，又不会引起血糖过度升高。注意要控制食用量，一般每天不超过200克。
4. 控制油脂摄入：减少动物油的使用，避免食用油炸食品、肥肉等高油脂食物。过多的油脂摄入会导致体重增加，影响血糖的控制。可选择植物油，如橄榄油、亚麻籽油等，它们富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
5. 增加膳食纤维：多吃蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖上升速度。每天蔬菜摄入量应不少于500克，可选择绿叶蔬菜、西兰花、苦瓜、洋葱等。
血糖高的人在日常生活中要养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。同时，要定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食和运动计划。如果血糖控制不佳，一定要及时就医，遵循医生的建议进行治疗。
