乙肝患者的饮食需注意均衡营养、控制脂肪摄入、避免饮酒、远离加工食品、慎用补品等。
1. 均衡营养：乙肝患者应保证饮食多样化，摄入各类营养物质。主食可选择富含膳食纤维的粗粮，如玉米、燕麦等，搭配细粮如大米、白面。多吃新鲜的蔬菜、水果，像菠菜、苹果等，为身体提供维生素和矿物质。适量摄入优质蛋白质，例如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品、蛋类、奶类等，有助于肝细胞的修复与再生。
2. 控制脂肪摄入：过多的脂肪会加重肝脏代谢负担，不利于病情恢复。要减少动物油的使用，避免食用油炸食品、肥肉等高脂肪食物。可选择植物油，如橄榄油、亚麻籽油等，适量摄入坚果类食物补充不饱和脂肪酸，但也要注意控制量。
3. 避免饮酒：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，会对肝细胞造成直接损害，加重乙肝患者肝脏的炎症和损伤。所以乙肝患者必须严格戒酒，包括白酒、啤酒、红酒等各类含酒精饮品。
4. 远离加工食品：加工食品通常含有较多的添加剂、防腐剂等化学物质，这些物质需要肝脏进行解毒代谢，会增加肝脏负担。像罐头食品、腌制食品、方便面等都应尽量避免食用。
5. 慎用补品：一些补品可能含有激素或其他成分，盲目食用可能会影响肝脏的正常代谢功能。乙肝患者如需服用补品，应在医生的指导下进行，不可自行随意进补。
乙肝患者在日常生活中要养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。同时，要注意饮食卫生，防止病从口入。定期复查肝功能，根据病情变化和医生建议调整饮食方案，以促进身体康复。
