白茶、红茶和绿茶在制作工艺、茶叶外形、茶汤颜色、口感滋味、香气类型等方面存在差异。
1. 制作工艺：白茶制作工艺较为简单，经萎凋和干燥而成，保留茶叶天然特性；红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶叶中的茶多酚充分氧化；绿茶为不发酵茶，通过杀青、揉捻、干燥等步骤，阻止茶多酚氧化。
2. 茶叶外形：白茶芽毫完整，满披白毫，色泽银绿；红茶外形条索紧结，色泽乌润；绿茶外形多样，有扁平挺直、卷曲、针形等，色泽绿润。
3. 茶汤颜色：白茶茶汤呈浅杏黄色，清澈明亮；红茶茶汤为红色，滋味醇厚；绿茶茶汤碧绿清澈，清新自然。
4. 口感滋味：白茶滋味清淡，回甘明显；红茶滋味醇厚，有甜香；绿茶滋味鲜爽，带有清新的草香。
5. 香气类型：白茶香气清新，有毫香、花香；红茶香气浓郁，有甜香、果香；绿茶香气多样，有豆香、板栗香、兰花香等。
日常饮用时，要依据个人口味和体质选择适合的茶。肠胃较弱者可选择发酵程度较高的红茶；追求清新口感、喜欢天然风味的人可选择白茶；偏好鲜爽滋味、注重茶叶天然营养成分的人可选择绿茶。同时，注意适量饮茶，避免空腹或睡前大量饮茶。
