胃肠炎患者的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。
1. 腹痛：多为阵发性绞痛，疼痛部位多在脐周或上腹部，这是由于胃肠黏膜受到炎症刺激，胃肠蠕动紊乱，引发平滑肌痉挛所致，疼痛程度因人而异，轻者可能只是隐隐作痛，重者则疼痛难忍。
2. 腹泻：大便次数明显增多，每日可达数次甚至数十次，粪便质地稀薄，可呈水样、糊状或带有黏液，因为肠道黏膜吸收功能受损，大量水分和电解质无法正常吸收，导致粪便含水量增加。
3. 恶心：患者常感觉胃部不适，有想要呕吐的感觉，这是胃肠逆蠕动引起的，炎症刺激胃肠神经，导致神经反射异常，引发恶心症状。
4. 呕吐：将胃内容物经口腔吐出，呕吐物多为胃内未消化的食物和胃液，频繁呕吐可能导致脱水和电解质紊乱。
5. 发热：部分患者会出现体温升高的情况，这是身体对炎症的一种免疫反应，炎症因子刺激体温调节中枢，使其调定点上移，从而引起发热。
日常生活中，胃肠炎患者要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生冷食物，减轻胃肠负担。饮食尽量清淡易消化，如米粥、面条等。同时要注意休息，保证充足睡眠，让胃肠得到充分恢复。若症状严重或持续不缓解，一定要及时就医，严格遵医嘱进行治疗。
