胡桃夹食管的症状有胸痛、吞咽困难、烧心、食物反流、体重下降等。
1.胸痛：是较为突出的症状，疼痛程度不一，可为隐痛、闷痛或剧烈疼痛，发作时间不规律，可在进食时、进食后或休息时突然出现，疼痛部位多位于胸骨后，有时可放射至肩部、颈部、背部等，易被误诊为心绞痛等心脏疾病。
2.吞咽困难：患者在吞咽食物时会有梗阻感，感觉食物通过食管不顺畅，固体食物和液体食物都可能出现这种情况，严重程度因人而异，部分患者可能随着病情进展，吞咽困难症状逐渐加重。
3.烧心：食管黏膜受到胃酸等刺激，患者会感到胸部有烧灼感，通常在进食后一段时间出现，尤其是在平卧、弯腰等姿势时更容易发作，因为体位改变导致胃酸更容易反流至食管。
4.食物反流：部分患者会出现食物反流至口腔的现象，反流物可能为未消化的食物、胃液等，有时还伴有酸味或苦味，不仅影响患者生活质量，还可能导致口腔、咽喉等部位的不适。
5.体重下降：长期因吞咽困难、进食不适等问题，患者可能会减少进食量，营养摄入不足，从而导致体重逐渐下降，身体变得虚弱。
胡桃夹食管患者日常要注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，少食多餐，避免过饱。进食时要细嚼慢咽，避免快速进食和大口吞咽。睡觉时可适当抬高床头，减少胃酸反流。同时，要严格按照医生的嘱咐进行治疗，定期复查，以便及时调整治疗方案。
