细菌性食物中毒可引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等危害。
1. 恶心：细菌在体内产生毒素，刺激胃肠道黏膜，导致胃部肌肉收缩，引发恶心感，这是身体对有害物质的一种自我保护反应，常为食物中毒的早期表现。
2. 呕吐：胃肠道受到细菌及其毒素的强烈刺激，促使胃内容物经食管、口腔排出体外，频繁呕吐会导致身体丢失大量水分和电解质。
3. 腹痛：细菌感染引发胃肠道炎症，炎症因子刺激肠道神经末梢，引起肠道痉挛，出现不同程度的腹痛，疼痛部位多集中在脐周或下腹部。
4. 腹泻：细菌破坏肠道正常的吸收和分泌功能，肠道蠕动加快，水分和电解质吸收减少，大量肠内容物快速排出，形成腹泻，严重时可导致脱水。
5. 发热：细菌及其毒素进入血液，刺激免疫系统，免疫系统释放致热物质，使体温调节中枢紊乱，从而引起发热，发热程度因个体差异和感染细菌种类不同而有所不同。
日常应注意饮食卫生，食材要新鲜，烹饪过程生熟分开，避免交叉污染，储存食物要注意温度和时间，防止细菌滋生。一旦发生疑似细菌性食物中毒，需及时就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以便尽快恢复健康。
