谷氨酰胺可能带来的危害有胃肠道不适、过敏反应、代谢异常、神经系统影响、潜在感染风险等。
1. 胃肠道不适：部分人在使用谷氨酰胺后，可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。因为谷氨酰胺进入胃肠道后，可能影响胃肠道的正常消化和吸收功能，刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动紊乱，进而引发这些不适症状。
2. 过敏反应：少数个体可能对谷氨酰胺过敏，接触后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏表现。过敏反应是免疫系统对谷氨酰胺的异常识别和攻击，严重的过敏甚至可能危及生命。
3. 代谢异常：过量摄入谷氨酰胺可能干扰体内正常的代谢平衡。比如可能导致血液中某些氨基酸浓度失衡，影响蛋白质的合成和分解过程，长期还可能对肝脏和肾脏等代谢器官造成负担。
4. 神经系统影响：在某些特殊情况下，谷氨酰胺可能影响神经系统功能。可能出现头晕、头痛、精神状态改变等，这可能与谷氨酰胺影响神经递质的合成或传递有关。
5. 潜在感染风险：有研究表明，在特定条件下，谷氨酰胺可能促进某些细菌的生长繁殖，增加感染的潜在风险，尤其是对于免疫力较弱的人群。
在使用谷氨酰胺时，要严格按照规定剂量使用，不可自行随意增减。如果是因疾病治疗需要使用，务必在医生的专业指导下进行。一旦在使用过程中出现任何不适症状，应立即停止使用，并及时就医检查，以确保身体健康。
