蚕豆病不能吃的食物有蚕豆、金银花、珍珠末、苦瓜、花生等。
1. 蚕豆：蚕豆是引发蚕豆病患者急性溶血反应的主要食物，即使是少量食用，也可能在数小时或数天内诱发严重的溶血症状，导致红细胞破裂，血红蛋白释放，进而引发贫血、黄疸、血红蛋白尿等一系列严重后果，严重影响身体健康。
2. 金银花：金银花含有可能导致蚕豆病患者红细胞膜氧化损伤的成分，食用后易引发红细胞破裂，致使溶血现象发生，对患者的血液系统造成损害，影响身体正常运转。
3. 珍珠末：珍珠末中某些物质可能与蚕豆病患者体内的酶发生相互作用，干扰正常的代谢过程，增加红细胞被氧化破坏的风险，从而引发溶血反应，危害身体健康。
4. 苦瓜：苦瓜中存在一些化学成分，可能会影响蚕豆病患者体内的氧化还原平衡，使红细胞更容易受到氧化应激的损伤，进而引发溶血，给患者带来身体不适。
5. 花生：花生中的部分成分可能会激活蚕豆病患者体内潜在的溶血机制，导致红细胞稳定性下降，容易破裂溶血，对患者的健康构成威胁。
蚕豆病患者在日常生活中要格外留意饮食，仔细甄别食物成分，避免误食上述可能引发溶血的食物。在购买食品或食用新食物前，应认真查看食品标签，必要时咨询医生或营养师。一旦出现不适症状，需及时就医，严格遵循医嘱进行治疗和日常护理。
