胃癌根治术通常是一种用于治疗胃癌的外科手术，目的是尽可能切除胃部的肿瘤组织以及可能转移的淋巴结，以达到控制病情、提高患者生存率的效果。
该手术会将原发肿瘤所在部位的胃组织进行切除，切除范围依据肿瘤的大小、位置以及侵犯程度而定。对于早期胃癌，可能切除部分胃组织即可；而对于进展期胃癌，往往需要切除更大范围的胃，甚至全胃切除。同时，会对周围可能转移的淋巴结进行清扫，因为癌细胞很可能通过淋巴系统扩散，清扫淋巴结有助于降低肿瘤复发的风险。
手术过程中，医生会精细操作，既要完整切除肿瘤组织，又要尽量减少对周围正常组织和器官的损伤。在切除胃部肿瘤后，还需要对消化道进行重建，以恢复正常的消化功能。重建方式有多种，医生会根据患者具体情况选择合适的方法。
胃癌根治术后，患者需在日常生活中多加留意。饮食上要遵循少食多餐原则，从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。要保证充足的休息，避免过度劳累，适当进行舒缓的运动，如散步等，以增强体质。同时，务必严格按照医生的嘱咐定期复查，以便及时发现可能出现的问题并进行处理。
