维生素B1缺乏会导致婴幼儿出现食欲不振、消化不良、哭闹不安、下肢水肿、抽搐等症状。
1. 食欲不振：维生素B1参与体内能量代谢过程，缺乏时会影响胃肠道的正常蠕动和消化液分泌，导致婴幼儿对食物缺乏兴趣，进食量减少，进而影响营养摄入和生长发育。
2. 消化不良：由于维生素B1缺乏影响了胃肠功能，婴幼儿可能出现腹胀、腹泻或便秘等消化不良症状，食物不能很好地被消化吸收，还可能伴随恶心、呕吐等表现。
3. 哭闹不安：维生素B1缺乏会影响神经系统功能，导致婴幼儿神经兴奋性增高，容易出现烦躁、哭闹不安的情况，睡眠质量也会受到影响，表现为入睡困难、易惊醒等。
4. 下肢水肿：严重缺乏维生素B1时，会引起心血管系统功能障碍，导致水钠潴留，出现下肢水肿现象，按压水肿部位可出现凹陷。
5. 抽搐：维生素B1缺乏影响神经系统正常功能，严重情况下可导致婴幼儿出现抽搐症状，这是神经系统功能严重受损的表现，需要及时就医治疗。
日常生活中，母乳喂养的妈妈要注意饮食均衡，多吃富含维生素B1的食物，如糙米、全麦食品、豆类等，以保证乳汁中维生素B1的含量。人工喂养的婴幼儿，要选择合适的配方奶粉。若怀疑婴幼儿维生素B1缺乏，应及时就医，在医生指导下进行诊断和治疗，切不可自行用药。
