猴菇和猴头菇在外观、生长环境、营养价值、食用方法上存在不同。
1. 外观：猴菇实体呈块状，菌刺相对较短且密集；猴头菇外形似猴头，菌刺细长，从菌体表面均匀下垂，整体形态较为蓬松。
2. 生长环境：猴菇多生长在杨树、桦树等阔叶树的枯干、伐桩或倒木上；猴头菇主要生长在栎树、胡桃等树木的枝干上，对环境湿度和温度要求较为严格。
3. 营养价值：猴菇富含多种维生素、矿物质以及多糖体等营养成分，对消化系统有一定保健作用；猴头菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等，能提高机体免疫力，对神经系统也有一定益处。
4. 食用方法：猴菇可煲汤、炖煮，能充分释放其营养成分，也可炒菜；猴头菇食用前需泡发，常见做法有清蒸、红烧，还可用来制作猴头菇粥。
日常食用猴菇或猴头菇时，要注意适量，避免因过量食用增加肠胃负担。同时，对菌类过敏者应严格避免食用。若将其用于养生保健，可咨询专业人士，根据自身身体状况合理选择烹饪方式和食用频率。
