海参能补充蛋白质、矿物质、氨基酸、脂肪酸、多种维生素等。
1. 蛋白质：海参富含优质蛋白质，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能，为机体的生长、修复和更新提供必需的营养支持，对增强免疫力和提高身体抵抗力有积极作用。
2. 矿物质：含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质。钙是骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨骼健康；铁参与血红蛋白的合成，对预防缺铁性贫血意义重大；锌对人体的生长发育、免疫功能等有重要影响；镁在维持心脏正常功能和骨骼健康方面发挥着关键作用。
3. 氨基酸：海参包含多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，参与身体内众多的代谢过程，如酶的合成、激素的分泌等，对调节身体生理机能至关重要。
4. 脂肪酸：富含不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA 等。这些脂肪酸有助于降低血脂、改善血液黏稠度，对心血管健康有益，还能在一定程度上促进大脑发育和提高记忆力。
5. 多种维生素：含有维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等。维生素 A 对视力和免疫系统有重要作用；维生素 D 有助于钙的吸收和利用，促进骨骼健康；维生素 B 族参与身体的能量代谢过程，维持神经系统的正常功能。
食用海参时，要注意适量，避免因过量摄入增加身体负担。不同人群对海参营养的吸收和需求存在差异，若有特殊健康状况或饮食限制，建议咨询专业人士，以确保合理食用，让海参的营养更好地为健康服务。
