二型糖尿病可选择的食物有谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
1. 谷物：谷物富含膳食纤维，能延缓碳水吸收，稳定血糖。如燕麦，其β-葡聚糖可降低肠道对葡萄糖的吸收速度；荞麦含有丰富的芦丁，能增强血管韧性，辅助调节血糖。日常可将燕麦、荞麦等与大米搭配煮饭，或做成燕麦粥、荞麦面条食用。
2. 蔬菜：蔬菜热量低、富含维生素与膳食纤维。像菠菜，富含多种维生素和矿物质，升糖指数低；西兰花的营养成分全面，有助于控制血糖。可清炒、水煮或凉拌蔬菜，保证每天摄入足够量。
3. 水果：部分水果升糖指数低，适合二型糖尿病患者。例如苹果，果胶能调节血糖；柚子含有类胰岛素成分，可降低血糖。两餐之间适量食用水果，避免餐后立即吃。
4. 肉类：选择脂肪含量低的肉类，如鸡肉、鱼肉。鸡肉蛋白质丰富，脂肪少；鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。烹饪方式以清蒸、炖煮为宜，减少油炸。
5. 豆类：豆类富含蛋白质和膳食纤维。如黑豆、红豆，能提供饱腹感，且升糖慢。可煮成豆粥、打成豆浆食用。
二型糖尿病患者饮食需合理搭配，控制总热量摄入。根据个人身体状况和运动量调整食物种类与分量，养成定时定量进餐的习惯。同时，定期监测血糖，若血糖波动大或出现异常，及时就医，遵循医生建议调整饮食和治疗方案。
