苦瓜汤能放排骨、黄豆、鸡蛋、香菇、蚝豉等一起煲。
1. 排骨：将排骨洗净切块，焯水去除血水和杂质。与苦瓜搭配，排骨的醇厚肉香融入汤中，使苦瓜汤味道更加浓郁丰富，营养也更为全面，富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，能为人体补充多种营养成分。
2. 黄豆：提前将黄豆浸泡至软。在煲苦瓜汤时加入，黄豆的豆香与苦瓜的清爽相互交融，增加汤的醇厚口感。黄豆富含植物蛋白、膳食纤维等，让汤品在清热降火的同时，兼具滋养身体的功效。
3. 鸡蛋：鸡蛋打散，在锅中煎成荷包蛋备用。放入苦瓜汤中，鸡蛋吸收了苦瓜汤的汤汁，口感丰富。鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，提升了汤的营养价值。
4. 香菇：香菇提前泡发，切十字花刀。香菇独特的香气能为苦瓜汤增添别样风味，其丰富的营养成分如香菇多糖等，使汤品在美味的同时更具保健作用，增强汤的滋补功效。
5. 蚝豉：蚝豉洗净后放入汤中。其咸鲜味道能丰富苦瓜汤的口感层次，蚝豉富含蛋白质、锌等营养物质，让汤更加鲜美可口，且具有一定的滋补功效。
煲苦瓜汤时食材的选择多样，可根据个人口味和身体需求进行搭配。但在食用时，若有特殊健康状况或饮食限制，应结合自身实际情况合理选择食材，确保饮食健康。
