血糖高的人可选择的主食有燕麦、荞麦、糙米、玉米、藜麦等。
1.燕麦:富含膳食纤维,能延缓碳水化合物的消化吸收,从而减缓血糖上升速度。其β-葡聚糖可增加饱腹感,减少其他高热量食物摄入,有助于血糖和体重控制,适合早餐食用,可煮成燕麦粥。
2.荞麦:含有丰富的芦丁等生物活性成分,能增强血管弹性、降低血脂,对血糖控制也有积极作用。可制成荞麦面条、荞麦馒头等,口感独特。
3.糙米:保留了大部分的米糠和胚芽,膳食纤维含量高,消化吸收相对较慢,能避免血糖快速升高。煮饭时可提前浸泡几个小时,使其更易煮熟,口感也更好。
4.玉米:是常见的粗粮,富含膳食纤维和多种维生素。其含糖量相对较低,升糖指数不高,可直接蒸煮食用,方便又健康。
5.藜麦:是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,富含多种矿物质和氨基酸,营养丰富且升糖指数低,适合血糖高的人。可用来煮饭或煮粥。
血糖高的人在选择主食时,应注重粗细搭配,避免单一食用精细米面。同时,要注意控制主食的摄入量,根据个人的身体状况和运动量合理安排饮食。定期监测血糖,遵循医生的建议调整饮食结构,对血糖的稳定控制至关重要。