胆管结石患者不能吃高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、高糖食物、酒精饮品等。
1. 高脂肪食物：如油炸食品、动物油等，这类食物会刺激胆囊收缩，胆汁分泌增加，加重胆管负担，不利于胆管结石病情恢复，甚至可能诱发疼痛发作。
2. 高胆固醇食物：像蛋黄、蟹黄、动物内脏等，过多摄入高胆固醇食物，会使胆汁中胆固醇浓度升高，易形成新的结石，还可能促使原有结石增大，加重病情。
3. 辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等，此类食物会刺激胃肠道，引起胃肠道蠕动加快，导致胆囊剧烈收缩，引发胆绞痛，影响患者生活质量和病情稳定。
4. 高糖食物：蛋糕、糖果等，大量食用高糖食物会使血糖快速上升，影响胆汁成分比例，增加胆汁黏稠度，不利于胆汁排泄，对胆管结石患者康复不利。
5. 酒精饮品：白酒、啤酒等，酒精会损害肝脏和胆管细胞，干扰胆汁的正常代谢和排泄，还可能引发胆囊炎等并发症，加重胆管结石病情。
胆管结石患者在日常生活中要格外关注饮食，保持清淡、均衡的饮食结构。多吃新鲜蔬果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于胆汁排泄。同时，要规律进食，避免暴饮暴食。定期复查，严格按照医生的建议调整饮食和进行治疗，以促进身体康复，减少疾病复发的风险 。
