心肌梗死病人第二天可选择的食物有小米粥、蔬菜汤、蒸南瓜、豆腐、鱼肉等。
1. 小米粥：小米富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维，容易被人体消化吸收，不会给肠胃造成太大负担，还能为心肌梗死病人补充一定能量，有助于身体恢复，且温热的小米粥可起到一定暖胃作用。
2. 蔬菜汤：蔬菜汤一般选用多种新鲜蔬菜熬制，如菠菜、胡萝卜、西兰花等。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，降低血液黏稠度，对心肌梗死病人的病情恢复有益。
3. 蒸南瓜：南瓜含有丰富的果胶，能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。同时，南瓜还富含多种营养成分，适合心肌梗死病人食用。
4. 豆腐：豆腐是植物性蛋白质的良好来源，且脂肪含量低，易于消化。其含有的大豆卵磷脂有助于保护血管，对心肌梗死病人的身体恢复有积极作用。
5. 鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有助于降低血脂、减少血栓形成，对心血管健康有益。选择鱼肉时，可挑选如鲈鱼、鳕鱼等刺少的品种，方便病人食用。
心肌梗死病人在饮食上需格外注意，应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则。避免食用高盐、高脂、高糖食物，以防加重心脏负担。同时，要少食多餐，不可暴饮暴食。具体饮食安排还应结合病人实际情况，严格遵医嘱进行调整，以促进身体更好地恢复。
