肝具有代谢、解毒、合成、免疫、造血等作用。
1. 代谢：肝脏参与糖、脂肪、蛋白质等多种物质的代谢过程。对糖而言，能将血液中的葡萄糖合成肝糖原储存起来，在机体需要时又将肝糖原分解为葡萄糖释放入血，维持血糖平衡；在脂肪代谢中，参与脂肪的合成、转运以及脂肪酸的氧化；对于蛋白质，能合成多种血浆蛋白，如白蛋白、凝血因子等，还参与氨基酸的代谢。
2. 解毒：肝脏是人体重要的解毒器官，能对进入体内的各种有毒物质，如药物、酒精、化学毒物等进行转化和分解，使其毒性降低或变为无毒物质，然后通过胆汁或尿液排出体外，保护机体免受有害物质的侵害。
3. 合成：除了上述提到的合成血浆蛋白，肝脏还能合成胆汁酸，胆汁酸对于脂肪的消化和吸收起着关键作用。同时，肝脏还参与维生素和激素的代谢与合成，对维持机体正常生理功能意义重大。
4. 免疫：肝脏含有丰富的免疫细胞，如库普弗细胞等，这些细胞能够识别和清除进入肝脏的病原体、异物等，在机体的免疫防御中发挥重要作用，是人体免疫系统的重要组成部分。
5. 造血：在胚胎发育早期，肝脏是重要的造血器官，能产生红细胞、白细胞等血细胞。出生后，肝脏的造血功能基本停止，但在某些特殊病理情况下，如严重造血障碍时，肝脏可恢复部分造血功能。
日常生活中，要注意保护肝脏。避免长期大量饮酒，减少摄入高脂肪、高糖食物，以免加重肝脏负担。保持规律作息，避免熬夜，让肝脏在夜间能得到充分休息。慎用药物，避免自行滥用可能损害肝脏的药物。定期体检，监测肝功能，若发现异常及时就医并遵医嘱治疗。
