一般来说，新鲜的银杏果肉不建议直接食用。
新鲜银杏果肉含有多种有毒物质，比如银杏酸、银杏酚等，这些物质具有一定毒性。如果食用，可能会导致中毒反应，轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重的甚至可能影响神经系统，出现抽搐、昏迷等情况，对身体健康造成极大危害，所以通常不能吃新鲜的银杏果肉。不过，经过加工处理后的银杏果肉，在去除有毒成分后，具有一定药用价值，比如能敛肺定喘、止带浊等。
对于患有心血管疾病的人群，建议多食用富含膳食纤维的食物，像各类新鲜蔬菜、水果以及全谷物等，它们有助于降低胆固醇，促进心血管健康。要避免食用高盐、高脂肪、高糖的食物，例如腌制食品、油炸食品以及甜品等，这些食物可能会加重病情。在饮食方式上，要注意少食多餐，避免暴饮暴食。
在日常生活中，对于不明确能否食用的食物，切不可贸然尝试。如果身体存在疾病，更要严格把控饮食。若对饮食方面有任何疑问，一定要及时咨询专业医生，遵循医生的建议，以保障身体健康。
