吃香肠恶心可能是食物气味刺激、肠胃功能较弱、食物过敏、食物中毒、肠道寄生虫感染等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有调整饮食、药物治疗、远离过敏原、催吐洗胃、驱虫治疗等。
1. 食物气味刺激：香肠的气味可能较为浓烈，对嗅觉产生较强刺激，进而引发恶心感。可尝试转移到空气清新的环境中，避免继续闻到香肠气味，同时适量饮用温水，有助于缓解不适。若恶心感强烈，可遵医嘱服用藿香正气水、多潘立酮片、甲氧氯普胺片来改善症状。
2. 肠胃功能较弱：本身肠胃功能欠佳，消化能力弱，食用香肠后可能加重肠胃负担，引起恶心。可通过腹部热敷，促进肠胃蠕动，帮助消化。饮食上选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。也可遵医嘱服用健胃消食片、大山楂丸、参苓白术散来增强消化功能。
3. 食物过敏：对香肠中的某些成分过敏，食用后免疫系统会作出反应，出现恶心症状。需立即停止食用香肠，远离过敏原。症状较轻者可遵医嘱服用氯雷他定片、西替利嗪胶囊、依巴斯汀片缓解过敏症状，若症状严重需及时就医。
4. 食物中毒：香肠保存不当或变质，食用后可能导致食物中毒，引发恶心。应尽快进行催吐，减少毒素吸收，可大量饮用温水后用手指刺激咽喉催吐。同时及时就医，必要时进行洗胃等治疗，可遵医嘱服用诺氟沙星胶囊、蒙脱石散、口服补液盐溶液。
5. 肠道寄生虫感染：肠道内有寄生虫，食用香肠后可能刺激肠道，引起恶心。可遵医嘱服用阿苯达唑片、甲苯咪唑片、左旋咪唑糖浆进行驱虫治疗。日常要注意饮食卫生，养成饭前便后洗手的好习惯。
日常要注意饮食卫生，选择新鲜食材，烹饪时确保食物熟透。肠胃功能弱的人要注意饮食规律，避免食用过多油腻、刺激性食物。若恶心症状持续不缓解或加重，应及时就医。
