吞咽障碍的老人喝水进食要注意选择合适食物、控制进食速度、调整进食姿势、注意口腔清洁、进行康复训练等。
1.选择合适食物：应挑选质地柔软、易吞咽的食物，如米糊、蛋羹、豆腐等。避免食用过于干燥、粗糙、粘性大的食物，像饼干、坚果、年糕等，以防在吞咽过程中造成卡顿或噎食。同时，将食物切成小块或碾碎，方便老人咀嚼和吞咽。
2.控制进食速度：进食时要提醒老人细嚼慢咽，不可着急。每一口食物量不宜过多，少量多次进食。喝水时也应小口慢饮，防止因吞咽不及时导致呛咳。
3.调整进食姿势：尽量让老人坐直或半卧位，身体前倾，头略低，这样有利于食物顺利通过咽部进入食管，减少呛咳风险。若无法坐起，可将床头抬高30°- 60°。
4.注意口腔清洁：进食前后都要帮助老人清洁口腔，防止食物残渣残留滋生细菌，引发口腔疾病。可使用温水、淡盐水或专用口腔清洁液进行清洁。
5.进行康复训练：在医生指导下，可让老人进行一些简单的吞咽康复训练，如空吞咽、屏气吞咽等，以增强吞咽肌肉力量，改善吞咽功能。
日常要多关注老人进食情况，根据老人身体状况合理安排饮食。若吞咽障碍问题较为严重，务必遵循医生建议，必要时采取鼻饲等特殊进食方式，保障老人营养摄入和进食安全 。
