一般来说，胰腺手术后发生胰瘘的概率因多种因素而异，通常在 5% - 30%左右。
胰腺手术之所以存在发生胰瘘的风险，是因为胰腺具有特殊的生理结构和功能。胰腺会分泌多种消化酶，在手术过程中，若胰腺的完整性遭到破坏，这些消化酶就可能通过破损处漏出，从而引发胰瘘。而且胰腺周围的组织较为复杂，手术操作难度大，稍有不慎就可能影响到胰腺的正常结构和功能，增加胰瘘发生的可能性。
多种因素会影响胰瘘发生的概率。手术方式是一个重要因素，不同的胰腺手术，如胰十二指肠切除术、胰体尾切除术等，由于手术范围和对胰腺的损伤程度不同，胰瘘发生率也有所差异。患者自身的身体状况也不容忽视，例如年龄较大、存在营养不良、有基础疾病等情况的患者，身体的恢复能力较差，发生胰瘘的风险相对较高。手术医生的经验和技术水平也会对胰瘘的发生概率产生影响，经验丰富、技术精湛的医生进行手术，能更好地减少对胰腺的损伤，降低胰瘘的发生风险。
胰腺手术后，需密切关注身体状况，严格按照医生的嘱咐进行护理和康复。保持伤口清洁，防止感染，饮食上遵循少食多餐、清淡易消化的原则，避免食用刺激性食物，以促进身体恢复，降低胰瘘等并发症发生的可能性。
