一般来说，鸡汤含嘌呤较高。
鸡汤在制作过程中，鸡肉中的一些成分会溶解到汤里，其中就包括嘌呤。嘌呤是一种有机化合物，广泛存在于各类食物中。当炖煮鸡汤时，鸡肉中的嘌呤随着炖煮时间的延长，会不断溶出到汤液里。而且，鸡汤往往是经过较长时间炖煮，使得汤中的嘌呤含量进一步累积。
不同种类的鸡所熬制的鸡汤，嘌呤含量也会有所差异。比如老母鸡熬制的鸡汤，由于老母鸡生长周期长，体内积累的嘌呤相对较多，其熬出的汤嘌呤含量可能更高。另外，鸡汤中若加入了鸡的内脏等部位一起熬制，嘌呤含量也会显著增加，因为动物内脏本身就是高嘌呤食物。
在日常生活中，对于需要控制嘌呤摄入的人群，如痛风患者或高尿酸血症患者，应谨慎饮用鸡汤。即便不是这类人群，过量饮用鸡汤也可能导致嘌呤摄入过多，增加健康风险。如果喜欢喝鸡汤，可以在炖煮前对鸡肉进行适当处理，如焯水，以减少部分嘌呤。同时，饮用时也要注意适量，不可过度饮用，以免影响身体健康。若有特殊健康状况，最好在医生的指导下合理饮食 。
