肝硬化的发生可严重影响肝脏功能，从而给患者健康带来各种危害，所以当患上肝硬化时，应及时做好防治工作，以避免肝硬化加重而引发更严重的后果。其中肝硬化患者在饮食上就应有所禁忌，下面来看看肝硬化患者需要禁忌哪些食物。
肝硬化不可吃烧烤吗？针对有肝硬化的患者，平时应以清淡食物为主，烧烤类食物及油炸、煎、炒食物是不适宜吃的，因为这类食物脂肪燃烧后可产生丙烯醛，这种化学物质可经血循环至肝脏，从而刺激肝实质细胞，对肝硬化防治不利，因此应禁忌。
除烧烤类食物外，还有以下几类食物也应避免：
一、肥甘厚腻及高蛋白食物：本身肝硬化患者胃口就不好，消化功能也差，所以应避免吃肥甘厚腻食物。对晚期肝硬化患者则应控制蛋白质的摄入，因一次吃过多的蛋白质，可导致血氨过高，当肝脏无能力将血氨很快的变为尿素，就易诱发肝昏迷等中毒反应。所以对于牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等物要避免。
二、高胆固醇食物：胆固醇的代谢有肝脏的参与，其中体内胆固醇的转化多数是在肝中变成胆汁酸盐的，其中有部分会随胆汁排出体外。所以当肝脏功能降低时，要注意限制含胆固醇高食物摄入，这样可以减轻肝脏对胆固醇代谢的负担，保护肝脏功能。因此对动物内脏、蛋黄、 鲫鱼等要避免。
三、其他禁忌：肝硬化患者在饮食上还有其它禁忌，如酒、粗纤维食物及松花蛋、沙丁鱼等，都应避免。还有就是刺激性调味品、粗硬食物以及高嘌呤食物等，都是应避免的，这些食物对于肝脏修复不利。
通过上面的介绍可知，患有肝硬化时需要禁忌的食物是比较多的，其中烧烤类食物就应避免，另外还有其它一些可加重肝脏负担，会影响肝脏恢复的食物也应避免。合理的饮食配合科学的治疗，才能更好的控制肝硬化的发展，从而减少其危害，建议肝硬化患者一定要合理饮食。