豆浆和牛奶不建议一起喝。
从整体营养价值上看,豆浆的营养价值是高于牛奶的。牛奶含有的是乳糖,而豆浆含有的寡糖。
豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种成分需要在加热100℃的环境中,经过数分钟才能被破坏。而牛奶是不能持续高温煮沸的,蛋白质和维生素会被大量破坏,降低了牛奶的营养价值。
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