脑梗塞的饮食要根据不同的病因，采取不同的饮食方法。
如患有高血压病，首先要低盐饮食，每人每天不超过6克为宜，注意补充钙盐和钾盐，可通过多吃新鲜蔬菜、水果和每天一袋牛奶来补充;蔬菜、水果每天不低于500克。
如患有高脂血症，应低脂饮食，少吃动物内脏，吃白肉少吃红肉;白肉是指鱼肉和鸡肉等，红肉是指猪肉、牛肉和羊肉等。
如患有糖尿病，提倡食用绿叶蔬菜、豆类、根茎类、粗谷类和含糖成分低的水果等，以改善糖脂代谢紊乱，促进胃肠蠕动，防止便秘等。
对于合并有吞咽困难的患者，要少食多餐，慢食、适当增加饮品的稠度等;严重的吞咽困难，可采用鼻饲饮食。
