适当吃黑豆可预防和改善心血管疾病。黑豆中含有的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病。
黑豆中含有蛋白质、钙、氨基酸、植物激素、粗纤维等物质，对心血管疾病、糖尿病等有预防作用。其中亚油酸、B族维生素以及其他的矿物质元素对细胞氧化减少损伤、促进血液循环、降低血液黏度有帮助。虽然黑豆的营养价值较高，但是也不能一次食用过多，尤其是对黑豆过敏的人要禁止食用，过食黑豆可能会出现消化不良、缺铁性贫血等症状，加重肾脏代谢的负担。除了黑豆，心血管疾病患者仍可选择其他降血脂的食物，如芹菜、山药、山楂等。
心血管疾病患者在饮食上应遵守低盐低油的原则，保证蛋白质的摄入，还要补充足够的维生素。
