咽喉炎发病期间建议少吃或者不吃皮蛋，治疗咽喉炎需要在医生的指导下进行，不能单纯依靠饮食缓解或治疗疾病。
咽喉炎主要是由细菌或病毒感染引起的咽喉部炎性改变，多表现为咽痛、咽干、咳嗽，甚至发热等。可以在医生指导下服用抗生素类药物，如阿奇霉素片、阿莫西林胶囊等药物，同时结合日常护理如清淡饮食，戒烟戒酒、多喝热水等措施。
皮蛋中虽然含有丰富的营养物质，包括蛋白质、多种微量元素等，但并没有治疗疾病作用。而且皮蛋是用石灰、盐和氢氧化铅等物质包裹起来，达到制作和保存的目的。如果食用过多，可能会导致铅中毒，这将会影响身体状态，不利于病情的恢复。
因此，咽喉炎发病期间不建议吃皮蛋，同时在患病期间不要盲目进食，多以清淡饮食为主，避免进食辛辣刺激性食物，还要减少用嗓，多注意休息。出现任何不适及时就诊，避免延误病情。
