咽喉炎一般不能吃生姜，生姜属于辛辣刺激性的食物，会加重咽喉炎的病症。
咽喉炎通常是由细菌或者病毒引起，会导致嗓子干燥、疼痛、有灼热感或者咳嗽、声音嘶哑等。而生姜属于热性的食物，咽喉炎的患者如果吃生姜会加重炎症的刺激性，导致病症加重，对身体造成损伤，还会影响病情恢复，为日后治疗增加了困难。
咽喉炎除了不可以吃生姜以外，对于辛辣刺激性的食物都需要减少摄入，饮食上要以清淡为主，可以多吃一些含维生素多的水果和蔬菜，比如火龙果、猕猴桃、菠菜、白菜等，对于病情恢复有一定的帮助。
出现咽喉炎的情况，可以在医生指导下服用药物治疗，可以服用阿莫西林胶囊、咽炎片或者蒲地蓝消炎口服液等药物治疗。治疗期间要遵循医嘱，按时按量的服用药物，切勿私自更换药物治疗，以免影响治疗的效果，通过及时正确的治疗，症状会逐渐减轻或消失。
